排水管清掃の必要性
配管は、人の体に例えると血管同じようなもの。血管にコレステロールが溜まるように、排水管には生活排水に含まれる油 脂分や食物のカスなどが付着します。これらは、排水管にべったりとこびりつき、化学反応を起こし、排水の通り道をだんだん狭くして、硬化すると管を塞いだ り、つまりを起こしたりして、水が流れにくくなります。

気付かないうちに積もった汚れは、ある日突然、大きなトラブルを招きます。そうならないためにも、トラブルになる前での段階での点検・清掃をおすすめしています。

グリストラップの清掃
グリストラップは、厨房等から発生した排水に含まれる油脂類やゴミ等が下水に直接流出するのを防ぐため、それを一時的にストックさせておく装置です。
下水道に流せる水の基準値に処理してから、放流するために業務用厨房にはグリストラップの設置が義務付けられています。 グリストラップの構造は３槽からなっています。

第１槽 バスケットで厨房排水に混じっている残飯や生ゴミ（野菜くず）を取り除きます。

第２槽 油脂分と沈殿物を分離します。 油脂分は水よりも比重が軽い為、水面付近に浮上し蓄積していきます。 小さなゴミ等は汚泥として底部に沈殿します。

第３槽 さらに水と油脂分を分離、油脂分の少ない水を下水道へ。 この様なしくみでグリストラップには生ゴミや油脂分などが蓄積されていきます。

グリストラップ清掃の必要性・作業内容
排水のあふれや悪臭の原因となるグリストラップの清掃は、日頃のお手入れだけでは限界があります。
油脂類やゴミは徐々に堆積していきますので定期的に抜取り・清掃をしないと、油脂類は固まり、厨房内でオーバーフローを起します。
また、排水管にも油脂類は付着するため、管を閉塞し、排水不良を起します。
グリストラップの清掃に伴い、管洗浄も定期的に行う必要があります。
当社では強力汚泥吸引車にてグリストラップに溜まった油脂類等(以下汚泥といいます)を抜取り、また槽内の清掃をさせていただいております。